19 April 2024
17 April 2024
.jpg)
26 February 2024
Γιάννης Απαζίδης - Παντελής Κυρκενίδης - Live 2024
Γιάννης Απαζίδης - Παντελής Κυρκενίδης
Live 2024
Live 2024
Γιάννης Απαζίδης - Παντελής Κυρκενίδης - Live 2024
Giannis Apazidis - Pantelis Kyrkenidis - Live 2024
Σας παρουσιάζουμε μια ηχογράφηση με τραγούδια πολύ αγαπημένα σε μας.
Με εκτίμηση και σεβασμό σε όλους τους καλλιτέχνες που τραγουδήσαμε τα τραγούδια τους,
Γιάννης Απαζίδης - Παντελής Κυρκενίδης
Γιάννης Απαζίδης - Τραγούδι
Παντελής Κυρκενίδης - Λύρα - Φλογέρα (χ̌ειλιαύριν)
Γιώργος Καραϊωάννου - Πλήκτρα
Ηρακλής Αδαμίδης - Νταούλι
Ηχογράφηση: Eastside Recording Studio (2016/2018)
Ηχολήπτης: Γιώργος Μπακάλης
Mixing - Mastering: Δαμιανός Ακριτίδης (2022)
Η φωτογραφία είναι από το Συναπάντημα Ποντιακής Νεολαίας ΗΠΑ και Καναδά στο Μόντρεαλ του 2017.
Το βίντεο είναι από τις ακτές του Fort Lauderdale και Miami της Φλόριντας των ΗΠΑ.
Tracks:
1. ΑΛΛΑ ΤΕΡΤΙΑ ΜΗ ΔΕΙΣ ΜΕ 0:00
Στίχοι: Γιώργος Κουσίδης, Μουσική: Πέτρος Χαραλαμπίδης
2. ΤΟΝ ΟΥΡΑΝΟΝ ΠΩΣ ΕΧΤΙΖΑΝ 2:13
Στίχοι - Μουσική: Μιχάλης Καλιοντζίδης
3. ΜΕΡΑΚΛΙΑ ΘΑ ΤΡΑΓΩΔΩ 4:37
Στίχοι: Τάκης Παπαδόπουλος (Παρυάδρης) - Μουσική: Μιχάλης Καλιοντζίδης
4. ΕΛΑ ΓΙΑΒΡΙ Μ' ΑΣ ΣΑ ΜΑΚΡΑ 6:16
Στίχοι - Μουσική: Πέτρος Χαραλαμπίδης
5. ΕΛΑ ΝΑ ΠΟΔΕΔΙΖΩ ΣΕ 8:44
Στίχοι - Μουσική: Γιώργος Αμαραντίδης
6. ΠΟΠΑΔΕΣ 10:31
Στίχοι: Αγγελική Παμπουκίδου, Μουσική: Παντελής Κυρκενίδης
7. ΕΙΝΑΣ ΚΟΡΗ ΕΣΟΕΨΕΝ ΤΗ ΗΛ' ΤΗΝ ΕΜΟΡΦΑΔΑΝ 11:56
Στίχοι: Γρηγόρης Σιδεράς - Μουσική: Σταύρος Μιχαηλίδης
Radio Trapezounta Boston
Dedicated to the Musical Traditions of Hellenic Pontos
🔴 LISTEN LIVE ON TUNE IN RADIO:
🔴 http://bit.ly/RadioTrapezountaBoston
© [Ioannis Apazidis], [Trapezounta.com] and [RadioTrapezounta.com], [2024].
Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this site’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to [Ioannis Apazidis], [Trapezounta.com] and [RadioTrapezounta.com], with appropriate and specific direction to the original content.
© [Ιωάννης Απαζίδης], [Trapezounta.com] και [RadioTrapezounta.com], [2024].
Η μη εξουσιοδοτημένη χρήση ή / και η επανάληψη αυτού του υλικού χωρίς ρητή και γραπτή άδεια από τον δημιουργό ή / και τον ιδιοκτήτη αυτού του ιστότοπου απαγορεύεται αυστηρά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποσπάσματα και σύνδεσμοι με την προϋπόθεση ότι θα δοθεί πλήρης και σαφής πίστωση στους [Ιωάννης Απαζίδης], [Trapezounta.com] και [RadioTrapezounta.com], με κατάλληλη και συγκεκριμένη κατεύθυνση στο αρχικό περιεχόμενο.
30 December 2023
Τσ̌άμπασ̌ιν - Βασίλης Λέκκας - Λάμπης Μουρούζης || Νύχτα Στάσου - 16 Δεκεμβρίου, 2023
Τσ̌άμπασ̌ιν - Βασίλης Λέκκας - Λάμπης Μουρούζης
Νύχτα Στάσου - 16 Δεκεμβρίου, 2023
Ο Βασίλης Λέκκας ερμηνεύει το θρυλικό ποντιακό τραγούδι "Τσ̌άμπασ̌ιν" στην εκπομπή "Νύχτα Στάσου" αφιερωμένη στον Στέλιο Καζαντζίδη και την Βίκυ Μοσχολίου.
Τον συνοδεύει ο ταλαντούχος λυράρης Λάμπης Μουρούζης.
16 Δεκεμβρίου, 2023
Vasilis Lekkas peforms the epic Pontian folk song "Tsambasin" on the show "Nichta Stasou" which is dedicated to Stelios Kazantzdis and Viki Moscholiou.
Accompanying him on the Pontian lyra is the talented Lambis Mourouzis.
December 16, 2023
Radio Trapezounta Boston
Dedicated to the Musical Traditions of Hellenic Pontos
🔴 LISTEN LIVE ON TUNE IN RADIO:
🔴 http://bit.ly/RadioTrapezountaBoston
© [Ioannis Apazidis], [Trapezounta.com] and [RadioTrapezounta.com], [2023].
Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this site’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to [Ioannis Apazidis], [Trapezounta.com] and [RadioTrapezounta.com], with appropriate and specific direction to the original content.
© [Ιωάννης Απαζίδης], [Trapezounta.com] και [RadioTrapezounta.com], [2023].
Η μη εξουσιοδοτημένη χρήση ή / και η επανάληψη αυτού του υλικού χωρίς ρητή και γραπτή άδεια από τον δημιουργό ή / και τον ιδιοκτήτη αυτού του ιστότοπου απαγορεύεται αυστηρά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποσπάσματα και σύνδεσμοι με την προϋπόθεση ότι θα δοθεί πλήρης και σαφής πίστωση στους [Ιωάννης Απαζίδης], [Trapezounta.com] και [RadioTrapezounta.com], με κατάλληλη και συγκεκριμένη κατεύθυνση στο αρχικό περιεχόμενο.
12 December 2023
Έφη Μωυσιάδου - Pastry Chef Γένους Θηλυκού
Έφη Μωυσιάδου - Pastry Chef Γένους Θηλυκού
Από το αφιέρωμα "Pastry Chef Γένους Θηλυκού - Οι Γυναίκες στη Κορυφή της Ζαχαροπλαστικής" του περιοδικού Food Service (Τεύχος 154 - Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2023) με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζουμε το αφιέρωμα στην Έφη Μωυσιάδου, μία ταλαντούχα pastry chef η οποία κατάγεται από την Χαρίεσσα Ημαθίας ενώ ζει και δραστηριοποιείται στην Αθήνα εδώ και πολλά χρόνια. Την ευχόμαστε πάντα επιτυχίες!
"Έφη Μωυσιάδου: Όραμα για την Γαστρονομία:
«Να έχουμε συνεχώς βελτίωση στην τεχνογνωσία και στη γεύση.
Παράλληλα να εκπαιδεύουμε νέους επαγγελματίες καταρτισμένους, καθώς αυτοί θα αποτελέσουν το μέλλον.»
«Να έχουμε συνεχώς βελτίωση στην τεχνογνωσία και στη γεύση.
Παράλληλα να εκπαιδεύουμε νέους επαγγελματίες καταρτισμένους, καθώς αυτοί θα αποτελέσουν το μέλλον.»
Chef's ID:
ΟΝΟΜΑ: Έφη
ΕΠΟΝΥΜΟ: Μωυσιάδου
ΘΕΣΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: Τμήμα R&D (Έρευνας και Ανάπτυξής συνταγών)
ΟΝΟΜΑ: Έφη
ΕΠΟΝΥΜΟ: Μωυσιάδου
ΘΕΣΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: Τμήμα R&D (Έρευνας και Ανάπτυξής συνταγών)
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ: Απολλώνιων, Όμιλος Καραμολέγκος
CHEF(S) - ΠΗΓΕΣ ΕΜΝΕΥΣΕΙΣ: Pierre Hermé και Maxime Frederic, ο πρώτος γιατί χειρείζεται με ευφυϊα την έρευνα και ανάπτυξη συνταγών και ο δεύτερος γιατί θεωρώ ότι είναι ο ορισμός της δημιουργικότητας.
CHEF(S) - ΠΗΓΕΣ ΕΜΝΕΥΣΕΙΣ: Pierre Hermé και Maxime Frederic, ο πρώτος γιατί χειρείζεται με ευφυϊα την έρευνα και ανάπτυξη συνταγών και ο δεύτερος γιατί θεωρώ ότι είναι ο ορισμός της δημιουργικότητας.
Q: Γιατί επιλέξατε τη ζαχαροπλαστική ως επάγγελμα;
A: Οντας κάποια χρόνια στο εμπόριο σοκολατοειδών ντροίόντων, όταν άρχισε η κρίση ήθελα να εντάξω στα καταστήματά μας τη ζαχαροπλαστική. Δεν είχα όμως καμία εμπειρία, Αποφάσισα να πάω σε σχολή και κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης ανακάλυψα περισσότερα από ένα επάγγελμα, ανακάλυψα ένα πάθος.
A: Οντας κάποια χρόνια στο εμπόριο σοκολατοειδών ντροίόντων, όταν άρχισε η κρίση ήθελα να εντάξω στα καταστήματά μας τη ζαχαροπλαστική. Δεν είχα όμως καμία εμπειρία, Αποφάσισα να πάω σε σχολή και κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης ανακάλυψα περισσότερα από ένα επάγγελμα, ανακάλυψα ένα πάθος.
Q: Ποια είναι τα στοιχεία της ζαχαροπλαστικής ως επαγγέλματος;
A: Η ζαχαροπλαστική είναι συναρπαστικό επάγγελμα που ενθαρρύνει τη δημιουργικότητα και o ζαχαροπλάστης είναι ένας αληθινός καλλιτέχνης που θα μπορέσει να εκφράσει όλη του τη δημιουργικότητα μόλις κατακτήσει πλήρως τις βασικές τεχνικές. Απαραίτητα στοιχεία είναι αρχικά η κατάκτηση της Τέχνης, η αφοσίωση, η δημιουργικότητα, η Τόλμη. Χρειάζεται οργανωτικότητα, υπομονή, ομαδική εργασία, Προσοχή στη λεπτομέρεια και πολλή δουλειά.
Q: Ποια θεωρείτε πως είναι για εσάς τα γεγονότα-σταθμοί στην επαγγελματική σας πορεία και γιατί;
A: Για μένα είναι ένα συνεχόμενο ταξίδι χωρίς σταθμούς και προορισμό. Είναι ένα συναρπαστικό ταξίδι που μου δημιουργεί συναισθήματα, άλλοτε χαρούμενα και άλλοτε δυσάρεστα.
Q: Αντιμετωπίζετε ή αντιμετωπίσατε διστακτικότητα ή επιφυλακτικότητα από συναδέλφους σας ή πελάτες σας σχετικά με τη μαγειρική σας ικανότητα;
A: Το αντίθετο θα έλεγα. Ακούω πολύ κολακευτικά σχόλια για τη δουλειά μου από συναδέλφους και πελάτες.
Q: Ποια είναι τα σχέδιά σας για το μέλλον;
A: Δεν κάνω ποτέ σχέδια για το μέλλον.
Q: Ποιες είναι οι τάσεις στη ζαχαροπλαστική διεθνώς και πώς εσείς προσπαθείτε ή όχι να τις ακολουθήσετε;
A: Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο προσεκτικοί με την υγεία τους και αναζητούν γλυκά και επιδόρπια που ακολουθούν τις διατροφικές τους συνήθειες. Υπάρχει ζήτηση για επιδόρπια που έχουν χαμηλότερες θερμίδες, ζάχαρη, λιπαρά και τεχνητά συστατικά.
Αυτό περιλαμβάνει τη χρήση φυσικών γλυκαντικών όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή πουρέ φρούτων αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη. Χρησιμοποιούνται επίσης αλεύρια χωρίς γλουτένη, εναλλακτικά γάλατα φυτικής προέλευσης και υγιή λίπη, όπως το αβοκάντο ή το λάδι καρύδας.
Στην πραγματικότητα καθένας πρέπει να κάνει αυτό που πιστεύει.
Σέβομαι όλες αυτές τις νέες τάσεις. Είναι επίσης απαραίτητο να υπάρχουν επιλογές για όλους.
Προσπαθώ να μειώσω τη ζάχαρη και μη χρησιμοποιώ χρώματα, όσο το δυνατόν.
Δείτε όλο το αφιέρωμα και όλο το περιοδικό εδώ:
https://issuu.com/digital_content/docs/food_154
https://issuu.com/digital_content/docs/food_154
Ευχαριστούμε θερμά την κ. Lucy Anna Taliadoros από την Compupress που μας έδωσε την άδεια για την αναδημοσίευση του άρθρου!
Radio Trapezounta Boston
Dedicated to the Musical Traditions of Hellenic Pontos
🔴 LISTEN LIVE ON TUNE IN RADIO:
🔴 http://bit.ly/RadioTrapezountaBoston
© [Ioannis Apazidis], [Trapezounta.com] and [RadioTrapezounta.com], [2023].
Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this site’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to [Ioannis Apazidis], [Trapezounta.com] and [RadioTrapezounta.com], with appropriate and specific direction to the original content.
© [Ιωάννης Απαζίδης], [Trapezounta.com] και [RadioTrapezounta.com], [2023].
Η μη εξουσιοδοτημένη χρήση ή / και η επανάληψη αυτού του υλικού χωρίς ρητή και γραπτή άδεια από τον δημιουργό ή / και τον ιδιοκτήτη αυτού του ιστότοπου απαγορεύεται αυστηρά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποσπάσματα και σύνδεσμοι με την προϋπόθεση ότι θα δοθεί πλήρης και σαφής πίστωση στους [Ιωάννης Απαζίδης], [Trapezounta.com] και [RadioTrapezounta.com], με κατάλληλη και συγκεκριμένη κατεύθυνση στο αρχικό περιεχόμενο.
Subscribe to:
Posts (Atom)